Rote-Linsen-Suppe mit Spinat

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355Kalorien

25 gProtein

30Minuten

1Portion

Nährwerte sind Schätzwerte pro Person. Marke und Zubereitung können die Werte verändern.

Geschätzte Kosten

ca. 1,87 €Wert der verwendeten Zutaten

Ganze Packungen können beim ersten Einkauf mehr kosten.
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Rezept für 1 Portion

Zutaten · für 1 Person

75 g rote Linsen, trocken
150 g Blattspinat
400 ml natriumarme Gemüsebrühe
80 g Möhre
60 g Zwiebel

Schritt für Schritt

Zubereitung

1
Arbeitsfläche und Hände reinigen.
2
rote Linsen, trocken, Blattspinat, natriumarme Gemüsebrühe vollständig abwiegen; frische Zutaten unter fließendem Wasser waschen und anschließend mundgerecht schneiden.
3
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
4
Feste Gemüsezutaten 3–4 Minuten anschwitzen, dann Flüssigkeit und übrige Zutaten zugeben.
5
Aufkochen, Hitze reduzieren und 15–20 Minuten leise köcheln lassen; zwischendurch umrühren.
6
Prüfen, ob Gemüse und Hülsenfrüchte weich, aber nicht zerfallen sind.
7
Mit Pfeffer, Zitronensaft und frischen Kräutern abschmecken; Salz nur sparsam ergänzen.
8
Gleichmäßig auf Teller verteilen und heiß beziehungsweise bei Salaten frisch servieren.
9
Reste zügig abkühlen lassen und abgedeckt kühl lagern.

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