Kichererbsen-Curry mit Spinat

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559Kalorien

40 gProtein

30Minuten

1Portion

Nährwerte sind Schätzwerte pro Person. Marke und Zubereitung können die Werte verändern.

Geschätzte Kosten

ca. 1,61 €Wert der verwendeten Zutaten

Ganze Packungen können beim ersten Einkauf mehr kosten.
Die Kostenschätzung bezieht sich auf günstige übliche Preise in Deutschland und ist kein tagesaktuelles Angebot.

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Rezept für 1 Portion

Zutaten · für 1 Person

160 g Kichererbsen, gegart
150 g Blattspinat
100 ml leichte Kokosmilch
60 g Zwiebel
120 g Naturreis, gegart

Schritt für Schritt

Zubereitung

1
Arbeitsfläche und Hände reinigen.
2
Kichererbsen, gegart, Blattspinat, leichte Kokosmilch vollständig abwiegen; frische Zutaten unter fließendem Wasser waschen und anschließend mundgerecht schneiden.
3
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
4
Feste Gemüsezutaten 3–4 Minuten anschwitzen, dann Flüssigkeit und übrige Zutaten zugeben.
5
Aufkochen, Hitze reduzieren und 15–20 Minuten leise köcheln lassen; zwischendurch umrühren.
6
Prüfen, ob Gemüse und Hülsenfrüchte weich, aber nicht zerfallen sind.
7
Mit Pfeffer, Zitronensaft und frischen Kräutern abschmecken; Salz nur sparsam ergänzen.
8
Gleichmäßig auf Teller verteilen und heiß beziehungsweise bei Salaten frisch servieren.
9
Reste zügig abkühlen lassen und abgedeckt kühl lagern.

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