Caprese mit Linsen und Rucola

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355Kalorien

25 gProtein

25Minuten

1Portion

Nährwerte sind Schätzwerte pro Person. Marke und Zubereitung können die Werte verändern.

Geschätzte Kosten

ca. 1,93 €Wert der verwendeten Zutaten

Ganze Packungen können beim ersten Einkauf mehr kosten.
Die Kostenschätzung bezieht sich auf günstige übliche Preise in Deutschland und ist kein tagesaktuelles Angebot.

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Rezept für 1 Portion

Zutaten · für 1 Person

160 g Linsen, gegart
80 g Mozzarella light
180 g Tomaten
60 g Rucola
1 TL Olivenöl

Schritt für Schritt

Zubereitung

1
Arbeitsfläche und Hände reinigen.
2
Linsen, gegart, Mozzarella light, Tomaten vollständig abwiegen; frische Zutaten unter fließendem Wasser waschen und anschließend mundgerecht schneiden.
3
Die vorbereiteten Zutaten locker in einer Schüssel verteilen.
4
Dressing separat glatt rühren und erst unmittelbar vor dem Servieren unterheben.
5
Abschmecken, ohne empfindliche Zutaten zu zerdrücken.
6
Mit Pfeffer, Zitronensaft und frischen Kräutern abschmecken; Salz nur sparsam ergänzen.
7
Gleichmäßig auf Teller verteilen und heiß beziehungsweise bei Salaten frisch servieren.
8
Reste zügig abkühlen lassen und abgedeckt kühl lagern.

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