Bouillon de légumes au tofu et aux champignons

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467Calories

34 gProtéines

25minutes

1portion

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations par personne. Les marques et la préparation peuvent les modifier.

Coût estimé

env. 2,74 €Valeur des ingrédients utilisés

Les emballages entiers peuvent coûter plus cher au premier achat.
L’estimation utilise des prix bas habituels en Allemagne et ne constitue pas une offre en temps réel.

Offres et méthode de calcul

Recette pour 1 portion

Ingrédients · pour 1 personne

160 g tofu nature
180 g champignons
120 g carotte et poireau
400 ml bouillon de légumes pauvre en sel
1 c. à soupe herbes fraîches

Étape par étape

Préparation

1
Se laver les mains et nettoyer le plan de travail.
2
Peser tofu nature, champignons, carotte et poireau, laver les produits frais sous l’eau courante et les couper en morceaux adaptés.
3
Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen.
4
Faire revenir les légumes fermes 3 à 4 minutes, ajouter le liquide et les autres ingrédients, porter à ébullition puis laisser mijoter 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
5
Vérifier la texture, la température et la cuisson complète.
6
Assaisonner avec du poivre, du jus de citron et des herbes fraîches; ajouter le sel avec modération.
7
Répartir dans les assiettes et servir chaud, ou frais pour les salades.
8
Refroidir rapidement les restes, les couvrir et les conserver au réfrigérateur.

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