Mittagessen · Grundrezept für 1 Person
Falafel-Bowl mit Rotkohl
Die Kombination aus Falafel, Rotkohl, fein geschnitten und den weiteren Zutaten verbindet eine Eiweißquelle mit ballaststoffreichen Lebensmitteln. Das kann länger sättigen und unterstützt eine ausgewogene, dauerhaft alltagstaugliche Ernährung.
In der App planen und Portionen anpassenGeschätzte Werte pro Person. Marken, Reifegrad und Zubereitung können die Angaben verändern.
Grundrezept
Zutaten für 1 Person
- 120 gFalafel
- 120 gRotkohl, fein geschnitten
- 100 gGurke und Tomate
- 100 gNaturjoghurt-Zitronen-Dip
- 50 gVollkornbrot
Sicher und verständlich
Zubereitung Schritt für Schritt
- 1
Arbeitsfläche und Hände reinigen. Falafel, Rotkohl, fein geschnitten, Gurke und Tomate vollständig abwiegen; frische Zutaten unter fließendem Wasser waschen und anschließend mundgerecht schneiden.
- 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zuerst Zutaten mit längerer Garzeit hineingeben, danach die übrigen Zutaten zufügen und unter gelegentlichem Wenden gleichmäßig garen.
- 3
Prüfen, ob alles heiß und die gewünschte Bräunung erreicht ist. Mit Pfeffer, Zitronensaft und frischen Kräutern abschmecken; Salz nur sparsam ergänzen.
- 4
Gleichmäßig auf Teller verteilen und heiß beziehungsweise bei Salaten frisch servieren. Reste zügig abkühlen lassen und abgedeckt kühl lagern.
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