Abendessen · Grundrezept für 1 Person
Caprese mit Linsen und Rucola
Die Kombination aus Linsen, gegart, Mozzarella light und den weiteren Zutaten verbindet eine Eiweißquelle mit ballaststoffreichen Lebensmitteln. Das kann länger sättigen und unterstützt eine ausgewogene, dauerhaft alltagstaugliche Ernährung.
In der App planen und Portionen anpassenGeschätzte Werte pro Person. Marken, Reifegrad und Zubereitung können die Angaben verändern.
Grundrezept
Zutaten für 1 Person
- 160 gLinsen, gegart
- 80 gMozzarella light
- 180 gTomaten
- 60 gRucola
- 1 TLOlivenöl
Sicher und verständlich
Zubereitung Schritt für Schritt
- 1
Arbeitsfläche und Hände reinigen. Linsen, gegart, Mozzarella light, Tomaten vollständig abwiegen; frische Zutaten unter fließendem Wasser waschen und anschließend mundgerecht schneiden.
- 2
Die vorbereiteten Zutaten locker in einer Schüssel verteilen. Dressing separat glatt rühren und erst unmittelbar vor dem Servieren unterheben.
- 3
Abschmecken, ohne empfindliche Zutaten zu zerdrücken. Mit Pfeffer, Zitronensaft und frischen Kräutern abschmecken; Salz nur sparsam ergänzen.
- 4
Gleichmäßig auf Teller verteilen und heiß beziehungsweise bei Salaten frisch servieren. Reste zügig abkühlen lassen und abgedeckt kühl lagern.
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