Armenische Hähnchen-Auberginen-Pfanne

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400Kalorien

50 gProtein

23 gKohlenhydrate

1Portion

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Geschätzte Kosten

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Rezept für 1 Portion

Zutaten · für 1 Person

180 g Hähnchenbrustfilet
250 g Aubergine
180 g Tomaten
70 g Zwiebel
1 TL Olivenöl
1 EL Petersilie
½ TL geräuchertes Paprikapulver

Schritt für Schritt

Zubereitung

1
Aubergine würfeln, leicht salzen, 10 Minuten ziehen lassen und trocken tupfen.
2
Hähnchen getrennt vorbereiten, würfeln und im heißen Öl 6–8 Minuten vollständig durchbraten.
3
Zwiebel und Aubergine zugeben und 7 Minuten braten, dann Tomaten und Paprikapulver unterheben.
4
Abgedeckt 6 Minuten schmoren, die vollständige Garung des Hähnchens prüfen und mit Petersilie servieren.

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