Frühstück · Grundrezept für 1 Person
Gemüse-Omelett mit Vollkornbrot
Die Kombination aus Eier, Vollkornbrot und den weiteren Zutaten verbindet eine Eiweißquelle mit ballaststoffreichen Lebensmitteln. Das kann länger sättigen und unterstützt eine ausgewogene, dauerhaft alltagstaugliche Ernährung.
In der App planen und Portionen anpassenGeschätzte Werte pro Person. Marken, Reifegrad und Zubereitung können die Angaben verändern.
Grundrezept
Zutaten für 1 Person
- 2 Stk.Eier
- 60 gVollkornbrot
- 150 gTomate und Gurke
- 30 gNaturjoghurt
- 1 TLRapsöl
Sicher und verständlich
Zubereitung Schritt für Schritt
- 1
Arbeitsfläche und Hände reinigen. Eier, Vollkornbrot, Tomate und Gurke vollständig abwiegen; frische Zutaten unter fließendem Wasser waschen und anschließend mundgerecht schneiden.
- 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zuerst Zutaten mit längerer Garzeit hineingeben, danach die übrigen Zutaten zufügen und unter gelegentlichem Wenden gleichmäßig garen.
- 3
Prüfen, ob alles heiß und die gewünschte Bräunung erreicht ist. Mit Pfeffer, Zitronensaft und frischen Kräutern abschmecken; Salz nur sparsam ergänzen.
- 4
Auf eine Schale oder einen Teller geben, mit den vorgesehenen Früchten, Kernen oder Kräutern vollenden und frisch servieren.
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