Leichtes Mapo-Tofu mit Putenhack

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440Kalorien

42 gProtein

16 gKohlenhydrate

1Portion

Nährwerte sind Schätzwerte pro Person. Marke und Zubereitung können die Werte verändern.

Geschätzte Kosten

ca. 3,13 €Wert der verwendeten Zutaten

Ganze Packungen können beim ersten Einkauf mehr kosten.
Die Kostenschätzung bezieht sich auf günstige übliche Preise in Deutschland und ist kein tagesaktuelles Angebot.

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Sambal Oelek und Szechuanpfeffer finden Sie im Asia-Markt oder internationalen Regal. Szechuanpfeffer lässt sich notfalls durch wenig schwarzen Pfeffer und Zitronenabrieb ersetzen.
Miso-Paste finden Sie meist im Asia-Markt oder im internationalen Regal großer Supermärkte; Pak Choi liegt im Gemüsebereich oder im Asia-Markt.
Kokosmilch und Sesamöl stehen meist im internationalen oder Asia-Regal; Kokosmilch ist häufig auch im Bio-Regal erhältlich.
Die übrigen Zutaten sind üblicherweise in deutschen Supermärkten oder Discountern erhältlich.

Beispiele aktueller Sortimente: dmBio Quinoa · dmBio Asia-Sortiment · REWE Edamame · REWE Granatapfelsirup · dmBio Tahin

Rezept für 1 Portion

Zutaten · für 1 Person

150 g Naturtofu
100 g mageres Putenhackfleisch
150 g Champignons
100 g Pak Choi
1 EL natriumreduzierte Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Sambal Oelek
½ TL Szechuanpfeffer

Schritt für Schritt

Zubereitung

1
Tofu trocken tupfen und würfeln, Champignons und Pak Choi schneiden.
2
Putenhack im heißen Sesamöl 6–8 Minuten krümelig und vollständig durchbraten.
3
Champignons 4 Minuten mitbraten, dann Tofu, Pak Choi, Sojasauce, Sambal Oelek und 50 ml Wasser zugeben.
4
5 Minuten sanft köcheln, bis alles vollständig heiß ist, und mit sparsam dosiertem Szechuanpfeffer abschmecken.

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