Mechouia-Salat mit Thunfisch und Ei

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Passendes Dressing: Zitronen-Kreuzkümmel-Dressing35 ml · Die Dressingzutaten sind in der Zutatenliste und den Nährwerten enthalten.

430kcal

42 gEiweiß

25 gKohlenhydrate

18 gFett

8 gBallaststoffe

Zutaten für diese Größe

Vollwertiges Mittagessen · 560 g ungefähre Portion

200 g rote und grüne Paprika
180 g Tomaten
130 g Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
100 g Ei, hart gekocht
40 g Zwiebel
25 ml Zitronensaft
10 g Olivenöl
5 g Petersilie
2 g Kreuzkümmel

Schritt für Schritt

Zubereitung

1
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Paprika und Tomaten halbieren und 20–25 Minuten rösten, bis sie weich und stellenweise gebräunt sind.
3
Gemüse kurz abkühlen lassen, grob schneiden und mit Zwiebel und Petersilie mischen.
4
Zitronensaft, Öl und Kreuzkümmel verrühren.
5
Thunfisch und gevierteltes Ei auflegen, mit dem Dressing beträufeln und lauwarm oder gekühlt servieren.

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