Palmherzen-Schwarzbohnen-Salat mit Garnelen

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Geschätzte Kosten

ca. 4,80 €Wert der verwendeten Zutaten

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Die Kostenschätzung bezieht sich auf günstige übliche Preise in Deutschland und ist kein tagesaktuelles Angebot.

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Palmherzen stehen als Konserve im Feinkost- oder internationalen Regal größerer Supermärkte. Artischockenherzen sind eine gut erhältliche Alternative mit anderer Textur.
Die übrigen Zutaten sind üblicherweise in deutschen Supermärkten oder Discountern erhältlich.

Beispiele aktueller Sortimente: dmBio Quinoa · dmBio Asia-Sortiment · REWE Edamame · REWE Granatapfelsirup · dmBio Tahin

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Passendes Dressing: Limetten-Koriander-Dressing35 ml · Die Dressingzutaten sind in der Zutatenliste und den Nährwerten enthalten.

420kcal

36 gEiweiß

42 gKohlenhydrate

12 gFett

13 gBallaststoffe

Zutaten für diese Größe

Vollwertiges Mittagessen · 570 g ungefähre Portion

160 g gegarte Garnelen
150 g schwarze Bohnen, gegart
120 g Palmherzen, abgetropft
100 g Tomaten
80 g Gurke
40 g rote Zwiebel
15 g Koriander
25 ml Limettensaft
5 g Rapsöl

Schritt für Schritt

Zubereitung

1
Bohnen und Palmherzen getrennt abspülen und gut abtropfen lassen.
2
Tomaten, Gurke und Zwiebel schneiden; Palmherzen in Scheiben teilen.
3
Gegarte Garnelen trocken tupfen und bis zur Verwendung gekühlt halten.
4
Limettensaft und Öl verrühren.
5
Bohnen, Gemüse, Palmherzen und Koriander vorsichtig mischen, Garnelen darauf verteilen, Dressing zugeben und sofort servieren.

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