Leichter Kartoffel-Dill-Salat mit Garnelen

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Passendes Dressing: Skyr-Senf-Dill-Dressing35 ml · Die Dressingzutaten sind in der Zutatenliste und den Nährwerten enthalten.

445kcal

40 gEiweiß

50 gKohlenhydrate

9 gFett

7 gBallaststoffe

Zutaten für diese Größe

Vollwertiges Mittagessen · 600 g ungefähre Portion

220 g kleine Kartoffeln
180 g gegarte Garnelen
100 g Gurke
70 g Radieschen
60 g Blattspinat
120 g Skyr natur
20 g Dill
15 ml Zitronensaft
10 g Dijon-Senf

Schritt für Schritt

Zubereitung

1
Kartoffeln gründlich waschen, in gleich große Stücke schneiden und in leicht siedendem Wasser 15–18 Minuten garen.
2
Abgießen und auf einem sauberen Teller 10 Minuten ausdampfen lassen.
3
Gurke und Radieschen schneiden; Garnelen trocken tupfen und gekühlt halten.
4
Skyr, Dill, Zitronensaft und Senf verrühren.
5
Kartoffeln, Gemüse, Spinat und Garnelen locker mischen und das Dressing kurz vor dem Servieren unterheben.

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