Niçoise-Bowl mit Thunfisch, Ei und Bohnen

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Passendes Dressing: Dijon-Zitronen-Dressing35 ml · Die Dressingzutaten sind in der Zutatenliste und den Nährwerten enthalten.

490kcal

42 gEiweiß

32 gKohlenhydrate

19 gFett

10 gBallaststoffe

Zutaten für diese Größe

Vollwertiges Mittagessen · 620 g ungefähre Portion

130 g Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
100 g Ei, hart gekocht
180 g grüne Bohnen
160 g kleine Kartoffeln
120 g Tomaten
80 g Blattsalat
40 g rote Zwiebel
20 ml Zitronensaft
10 g Dijon-Senf
5 g Olivenöl

Schritt für Schritt

Zubereitung

1
Kartoffeln waschen, schneiden und 15–18 Minuten garen.
2
Grüne Bohnen putzen und in kochendem Wasser 8–10 Minuten vollständig garen, anschließend kalt abschrecken.
3
Thunfisch abtropfen lassen; Ei vierteln, Tomaten und Zwiebel schneiden.
4
Zitronensaft, Senf und Öl verrühren.
5
Blattsalat, Kartoffeln, Bohnen und Gemüse anrichten, Thunfisch und Ei auflegen und das Dressing unmittelbar vor dem Essen verteilen.

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